스지 좋아하세요? 쫀득쫀득한 식감과 깊은 맛으로 사랑받는 스지는 일본 요리뿐만 아니라 다양한 국물 요리와 찜 요리에 빠질 수 없는 재료인데요. 하지만 스지를 어떻게 손질하고 요리해야 할지 막막하셨던 적 있으신가요? 스지 삶는 법부터 잡내 제거 꿀팁, 칼로리 정보, 그리고 피부와 관절 건강에 좋은 효능까지 한 번에 알려드릴게요!스지 맛집 바로가기1. 스지뜻 소개  - 스지는 일본 요리에서 주로 사용되는 재료로, 소나 돼지의 힘줄(근막)과 연결 조직을 가리키는 단어입니다. 일본어로 "筋(すじ)"라고 쓰며, 우리말로는 힘줄이나 근막이라고 번역할 수 있습니다. - 보통 고기 부위에서 탄력이 있고 질긴 부분을 분리한 것으로, 조리 전에는 딱딱하고 씹기 힘들지만, 적절히 손질하고 오랜 시간 동안 천천히 조리하면 부..